Brasserie du Renard

La Grézienne

Triple de

terroire

Visuel : Blonde dorée limpide. Pétillance moyenne. Mousse onctueuse qui perdure.


Nez : Mélange des arômes légèrement toastés du malt et fleuris des houblons. Touches citronnées.


Bouche : Attaque douce dûe au sucre de canne, équilibrée ensuite par l'amertume des houblons. Caractère malteux affirmé. Arômes citronnés. L'alcool se fait légèrement sentir en milieu de bouche. Belle amplitude qui se prolonge longtemps. Ronde en fin de bouche.


Taux d'alcool: 8 %
EBC : 12
IBU : 22

" La Grézienne fait référence à la dame de Grez, retrouvée dans une tombe Merhovingienne à Grez-Doiceau, la commune qui acceuille notre brasserie. La Grézienne est une blonde triple (forte en alcool) dorée qui s'inspire des trésors portés par la dame de Grez.  Comme toute Triple traditionnelle, la Grézienne présente un caractère malteux affirmé et un degré d'alcool élevé qui est, ici, allégé par des notes fruitées, apportées par les écorces de citron."

L'annecdote du Renard...

Le therme Triple fait référence au degré d'alcool. En Belgique, pays du sucre raffiné, les brasseur rajoute cet ingrédient pour obtenir une bière plus forte en Alcool. Nous sommes convaincus que nos ancètres Mérhovingiens se seraient déléctés de cette potion magique de terroir.

Le renard en cuisine

Plats: Blanquette, Volaille, Champignons


Fromage : Bleu crèmeux


Desserts : Avec plaisir

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