Caroline, c’est elle qui soutient et conseille Stéphane depuis le début de ses expériences brassicoles en 2008. Depuis 7 ans, elle participe activement aux activités de vente et de représentation de la Brasserie du Renard. C’est donc tout naturellement qu’elle s’est jointe au projet 2015.
Corentin est ingénieur agronome de formation et a rejoint la Brasserie en novembre 2018 pour aider à la production et développer la vente des bières dans le Brabant Flamand. Corentin c'est aussi celui qui a créé la Floral Dodoens, la bière blonde fleurie brassée avec des fleurs de sureau et de reine des prés.
Stéphane est ingénieur brasseur de formation, habitant de Pécrot. Il rêve de créer sa micro-brasserie depuis toujours. Soutenu par son épouse Caroline, il commence en 2008 à brasser des bières aux fruits frais, qu’il cueille et presse lui-même, aidé par de nombreux amis.
