Visuel : Blonde légèrement trouble à cause des protéines du froment. Pétillance moyenne. Mousse crémeuse et ample.
Nez : Forte présence des épices (surtout la coriandre) avec des petites touches de poivron et de céréale.
Bouche : Attaque épicée, mélange des arômes fruitées de la coriandre
et de l'orange. Petite acidité apportée par les écorces d'orange et le froment. Très légère amertume. Belle onctuosité apporté par l'avoine. Sensation piquante en fin de bouche.
Taux d'alcool: 5,5 %
EBC : 9
IBU : 12
"La Diablesse est une blanche épicée au piment d'Espelette. Elle se distingue des blanches belges traditionnelles car, en plus des traditionnelles écorces d'orange et graines de coriandre, nous l'épiçons avec du piment d'Espelette, qui est un piment pas trop fort mais particulièrement parfumé."
